Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

И снова про трутовик серно-желтый

Вот еще нашла про трутовик серно-желтый (это к вопросу о том, почему одни говорят, что он очень вкусный, а другие - что страшная гадость): все знают, что собирать нужно только очень молодые грибы, совсем мягкие, старый гриб  - уже не пищевой продукт. Еще нашла в книжке у Ефремова, что не нужно собирать эти грибы с тополей, ив и хвойных пород - из-за веществ, содержащихся в коре этих растений, грибы приобретают противный горький привкус.
DSC_0075-001.JPG

Вопрос к бывалым кулинарам

Давно меня гложет вопрос, можно  ли из неспелых манчжурских орехов варить варенье, как из грецких? Может кто-то пробовал? В наших краях они плодоносят просто отлично, может их можно не только колоть и ядра выковыривать, да на поделки использовать, но еще и более интересные штуки делать?

Счастливое окончание истории

В среду мне доделали балкон. На замену дачнику прислали аж целую бригаду из пяти человек. Теперь все цветы на месте и можно показывать результат. Ремонт пережили не все - засохла муррайя Кенига, она же дерево карри, я до нее не могла добраться в завалах. И один из цикламенов за неделю в жаркой комнате отсушил все листья и признаков жизни не подает. Но с ним, в отличие от карри, еще есть слабая надежда на воскрешение. Я купила подставки для цветов - заросли, расставленные вертикально, занимают намного меньше места. К зиме готовы).



Collapse )

Трутовик серно-желтый

Набрела в ботаническом саду на трутовик серно-желтый - древесный гриб, паразитирующий на дубах. В молодом возрасте, пока мякоть еще не стала жесткой и резиновой, этот гриб вполне съедобен, некоторый авторы пишут, что по вкусу он чуть ли не на курятину похож (сама не пробовала, как-то боязно))

Дерево карри

Муррайя Кёнига из Главного ботанического сада.
Светло-зеленые перистые листья этого растения являются одним из основных компонентов знаменитой смеси пряностей - карри. Если провести по ним рукой, сразу чувствуется знакомый запах :). Цветы у этой муррайи маленькие и довольно невзрачные, но пахнут они просто изумительно, в лучших традициях рутового семейства :). После цветения на растении появляются очень декоративные черные ягодки.


Collapse )

Опунция

Опунция - очень красивый кактус со съедобными и, как говорят, вкусными плодами (я ни разу не пробовала). Еще я где-то читала, что и сам кактус можно использовать как овощ - почистить и готовить. У нас, правда, такими советами скорее всего не удастся воспользоваться - любители кактусов вряд ли согласятся попробовать свою коллекцию на зуб, другое дело в теплых странах...
Эту опунцию я сфотографировала в Греции. Местные мне рассказывали, что собирают с нее плоды при помощи вилки - у опунций, кроме хорошо заметных крупных колючек, есть невероятно коварные малюсенькие колючки-глохидии. На первый взгляд кажется, что плод не такой уж страшный и спокойно можно сорвать его руками, но это впечатление обманчиво. Крохотные глохидии снабжены крючочками, они впиваются в кожу и с трудом вытаскиваются -  отламываются при попытке их извлечь. Неосторожным любителям экзотических фруктов обеспечены кактусные занозы и почесуха на несколько дней ))).